Top Vegan | 에피소드 1: Classic American - https://www.youtube.com/watch?v=rCEAj0cKQqg 

셰프 여러분, 들어오세요. 환영합니다, 환영합니다. 모여주세요, 모여주세요. 글쎄요, 환영합니다, 여러분, Top Vegan에. 우리는 다음 주 동안 Columbus State의 최첨단 요리 시설인 Mix에 있습니다. 여섯 가지 도전 과제에서 경쟁하게 되는데, 요리 창의성, 주방 소양, 그리고 무엇보다도 눈앞에 있는 것에 적응하는 능력에 대한 시험을 치르게 됩니다. 이번 주말에 우승자가 Top Vegan으로 선정되고, 그와 함께 사업, 멘토링, 그리고 10,000달러 상금이 수여됩니다. 저는 Chad Goodwin입니다. 저는 지역 식당가입니다. 저는 지난 5년 동안 Columbus에서 가장 인기 있는 채식 레스토랑 두 곳을 운영해 왔습니다. 저는 레스토랑에서 한 일에 대해 지역적으로나 전국적으로 인정을 받았습니다. 하지만 이것은 저에 대한 것이 아닙니다. 이번 주에 대해서요. 제 이야기면 좋겠지만, 아무것도 아닙니다. 여러분과 여러분이 만들려고 하는 훌륭한 식물성 요리에 대한 이야기입니다. 그러니 돌아서서 공간을 차지하고, 여러분의 자리에서 자리를 차지하고 싶으시다면, 첫 번째 도전을 위해 준비하겠습니다. 저는 제가 최초의 최고 비건이 될 수 있는 합법적인 기회가 있다고 생각합니다. 그래서 자신감과 오만함은 다르다고 생각합니다. 제 엄마는 오만하지 말라고 하셨습니다. 저는 기회가 있다고 생각합니다. 제가 그만한 체력이 있는지 알아보겠습니다. 일반 미국인에게 비건이라는 단어는 많은 의미를 갖습니다. 그리고 불행히도, 외부에서 보면 어떤 사람들은 식물성 요리를 싱겁고 영감을 주지 못하는 것으로 볼 수도 있습니다. 그래서 그런 이유로 저는 도시에 있는 두 레스토랑에서 일반 미국인이 즐길 수 있는 고전적인 미국 요리를 만드는 데 집중했습니다. 저는 첫 번째 레스토랑인 Eden Burger에서 버거, 감자튀김, 셰이크로 시작했습니다. 그리고 지금 저는 다운타운에 있는 제 식당인 포스 앤 스테이트에서, 그 모든 것을 갖추고 있고, 팬케이크, 하루 종일 아침 식사, 스터프드 크러스트 피자, 그리고 훨씬 더 많은 것을 제공합니다. 오늘의 챌린지의 목표는 사람들에게 식물성 식단, 비건 식단이 좋아하는 음식을 포기하는 것이 아니라는 것을 보여주는 것입니다. 입맛에 맞는 적절한 대체품을 찾는 것입니다. 오늘의 챌린지에서는 바로 그것을 하게 될 것입니다. 놀라운 클래식 미국 요리, 전부 비건 요리를 만드는 것입니다. 오늘의 클래식 미국식 챌린지를 심사하는 데 도움을 줄 사람은 Liberty Tavern의 수석 셰프입니다. 여러분, 셰프 닉 톰슨에게 박수를 보내주세요. 환영합니다, 셰프. 잘 지내세요? 네, 당신을 만나서 기쁩니다. 지난 4년 반 동안 셰프 닉은 Liberty Tavern에서 수석 셰프로서 일해왔습니다. 제가 기억하기로는 작년에 비건 식단을 훨씬 더 많이 드셨군요. 네. 그래서 2021년 4월에 저는 식단을 바꾸고, 살을 조금 빼고, 에너지를 조금 더 얻었습니다. 여러분의 요리를 테스트하게 되어 정말 기대가 됩니다. 여러분이 준비되었다면, 첫 번째 챌린지를 시작할 시간인 것 같습니다. 준비되셨나요? 오, 예. 좋아요. 첫 번째 챌린지에서는 75분 동안 멋진 클래식 미국 요리 하나를 선보일 겁니다. 그리고 지금 여러분의 시간이 시작됩니다. 뒤로 물러나세요, 여러분. 솔직히 말해서 저는 모두를 응원합니다. 물론, 저는 먼저 저 자신을 응원합니다. 솔직히 말해서, 저는 다음 톱 비건이 되고 싶지만, 이 사람들은 재능이 있어서 무슨 일이 일어날지 알 수 없습니다. 누구 설탕 있나요? 백설탕? 많은 브레인스토밍이 있었습니다. 식료품 저장실을 뒤지고, 심지어 제 자리로 돌아오는 동안 머릿속에 많은 생각이 떠올랐고, 오, 이걸 잊었네. 좋아, 필요한가? 우리에게 그것이 있는가? 저는 나쁜 음식을 제공하지 않으려고 노력할 것입니다. 약속합니다. 오, 버섯을 낭비할지도 몰라요, 방금 한 번 맛봤어요. 여기와 물이 뜨거워지는 것을 정말 느낍니다. 네, 정말, 정말 들어가고 있어요. 다들 어느 순간 열에 들떠요. 다들 바쁘게 움직이고 있어요. 저는 제게서 그들에게만 긴장된 에너지가 전이되는 걸 느끼기 시작했어요. 지금은 기분이 꽤 좋아요. 기분이 꽤 좋아요. 오늘 밤 식당에 도착하기 전까지는 요리를 하지 않아도 돼요. 일반 소금과 후추를 가지고 있는 사람 있나요? 소금, 후추. 정말 고맙습니다. 문제없어요. 보세요, 아직 너무 빨리 돌아다니는 사람은 보지 못했지만, 20분 이내로 가면 사람들이 정말 옳다는 걸 알게 될 것 같아요. 그렇죠. 어떻게 생각하세요? 조금 걸어다니면서 모두가 무엇을 하고 있는지 볼까요? 해볼까요. 훌륭해요. 좋아요, 셰프 노엘, 오늘 뭐 만들지 말해줄래요? 버섯과 우유와 드레지가 보이네요. 좀 보이네요. 사실 저는 치킨과 와플을 만들고 있는데, 슬라이더로 만들고 있어요. 사실 저는 노인 요양원에서 일하고 있고, 그곳에서 수셰프를 맡고 있어요. 저는 레스토랑이 없지만, 그게 제 목표 중 하나입니다. 최고의 비건이 되는 것이 제가 그 목표에 도달하는 데 도움이 되기를 바랍니다. 격려의 말씀에 감사드립니다. 제가 해야 하니까요. 어떤 종류의 파스타를 사용하기로 했습니까? 그래서 세몰리나와 다용도 밀가루를 만들었습니다. 그냥 일반 파스타입니다. 준비된 장비가 있습니다. 끓이기만 하면 됩니다. 지금은 집에 있습니다. 아빠, 제가 비건이 되었을 때 텍사스 주 러벅에 살았습니다. 항상 외식하던 제가 갑자기 요리하는 법을 알게 되었습니다. 섄리, 잘 지내세요? 오늘은 무엇을 만들어 주실 건가요? 저는 포트파이를 비건 스타일로 만들고 있습니다. 음, 정말 기대가 큽니다. 접시에 담아낼 수 있기를 바랍니다. 네. 그리고 충분히 경고해 드리겠습니다. 그러니 무엇을 하든 접시에 담아 놓으면 계약상 제가 먹어야 합니다. 좋아요. 좋아요, 충분해요. 해보자. 사실, 팬데믹 동안 요리에 더 관심을 갖게 되었어요. 저는 다큐멘터리 몇 편을 보고 천천히 채식주의자로, 그리고 비건으로 전환하기 시작했습니다. 잘 지내세요? 네. 잘 지내세요? 저는 그 돼지처럼 땀을 흘리고 있어요. 네, 그렇습니다. 오, 세상에. 리아, 당신은 어때요? 여기서는 무엇을 하고 있나요? 좋아요, 옥수수와 검은콩 파히타 나초를 만들고 있어요. 제가 가장 좋아하는 소스 중 하나를 만들고 있어요. 글쎄요, 제가 가지고 있는 재료로, 네. 아마 몇 가지 대체품을 만들 거예요. 아시다시피, 일종의 리믹스 같은 거예요. 저는 분명히 그것을 실현할 열정과 기술, 그리고 직업 윤리, 의욕, 결단력, 동기를 가지고 있어요. 이건 몇 가지를 꼽은 것일 뿐이에요. 그리고 이게 비건에 대한 고정관념에 도움이 될지 몰라도, 저는 두부 한 블록도 보지 못했어요. 다른 식물성 단백질이 앞장서서 중앙에 배치되는 걸 보고 기쁠 거예요. 이제, 지원서에서 남편과 경쟁하기 위해 이런 종류의 챌린지를 설정했다고 언급했어요. 오, 맞아요. 맞아요. 이제 겨우 2025분 정도 되었을 뿐입니다. 어떻게 쌓였을까요? 집에서 그에게 더 힘들었을까요, 아니면 여기 믹스에서 더 힘들었을까요? 음, 어려움은 아이들이 비밀 재료를 선택하게 해서 신용카드를 주고 풀푸드와 통곡물을 보내면 키위와 생강 한 조각, 할라피뇨를 가지고 돌아왔습니다. 그게 다였습니다. 그리고 말했죠, 잘되게 하세요. 그리고 말했죠, 잘되게 하세요. 그리고 우리 둘이서 나눠야 했습니다. 저는 25년 동안 비건이었습니다. 옛날에는 식당에서 비건이나 채식주의자를 받아들일 수 없었기 때문에 먹기 위해 요리하는 법을 배워야 했습니다. 지저분한 스테이션을 갖게 되면 이런 일이 생깁니다. 아, 바로 저기, 제 얼굴 앞에서요. 엘리자베스, 여기서 무슨 일이 일어나고 있나요? 그린 고디스 소스를 곁들인 할라피뇨 허쉬퍼피입니다. 이 요리의 영감은 어디에서 얻었나요? 저는 어렸을 때 항상 허쉬퍼피를 좋아했습니다. 제 말은, 집에서 만든 건 아니지만, 특별한 대접 같은 거였어요. 저는 요리 학교에 다녔고, 거시생물 요리를 시작했어요. 저는 개인 셰프였어요. 텍사스 오스틴에 비건 서퍼 클럽이 있었어요. 리오 뒤에요. 당신의 매운 소스를 써도 될까요? 시식용 스푼이 필요하신가요, 크리스찬? 네, 오프라가 바로 여기 있어야 해요. 오, 알겠어요. 고맙습니다. 닭고기 대용품은 뭘 쓰실 건가요? 기본은 뭐예요? 느타리버섯이에요. 저는 느타리버섯을 좋아해요. 그래서 친구야, 어떻게 튀겨서 드실지 기대돼요. 사실 저는 통신 회사의 프로젝트 회계사로 정규직이고, 클리블랜드 지역에서 비건 개인 셰프로 일해요. 캐슈 크림 소스인데, 보통 완두콩을 써요. 없었어요. 오늘은 브로콜리를 써서 브로콜리 체다 매트를 만들 거예요. 달콤한 완두콩 통조림이 떠다니는 것 같아요. 갈 곳이죠. 하지만 너무 멀어요. 너무 멀어요. 바꿨어요. 제 이름은 클로이 그라피오입니다. 콜럼버스 출신이에요. 사실 창작 쓰기와 그림을 전공해서 언젠가 요리책을 쓰고 싶어요. 그렇죠. 시간은 정말 빨리 지나가요. 오, 그렇죠, 그 주방 시간. 주방 시간. 주방 시간은 달라요. 동부가 아니에요. 산악 지대도 아니에요. 주방 시간이에요. 그리고 모든 게 더 빨리 지나가요. 오, 그렇죠. 라임 있는 사람 있나요? 아니면 다 써봤어요? 아니요, 라임이 있어요. 저는 라임이 있어요. 써요. 크리스찬은 충분히 매웠어요. 아, 고맙습니다. 필요하세요? 필요했어요. 30분 남았네요, 셰프 여러분. 30분. 고맙습니다. 30분. 그녀라고 말하지 않고는 요리 쇼가 아니겠죠. 제프가 뭔가를 가져오려고 달려간 것 같아요. 방에서 뭔가를 깜빡 잊은 모양이에요. 들어보세요, 저는 한 번도 식료품점에 가지 않았어요. 저는 보통 주차장으로 나갑니다. 뭔가를 위해 다시 들어가야 해요. 제가 하는 일의 매개변수와 함께 여기 있는 걸 상상할 수 없어요. 왔다 갔다 하며 모든 걸 기억해야 해요. 기분이 좋아요. 마지막 스트레칭을 하고 있어요. 타버린 템페에서 회복해서 다시 만들었어요. 오, 와. 와. 그리고 지금은 오늘 먹기 위해 기다려서 다행이라고 생각하죠. 배가 고플수록 더 비판적이 될 것 같아요. 그냥 하나하나 다 구워요. 응. 맥앤피처럼 하세요. 맥처럼 하세요. 제발 이걸 제 손에서 멀리 치워주세요. 다음은 누구? 치킨 앤 와플 치킨이요, 아니면 완전 치킨 앤 와플이요. 됐어요. 붐. 준비됐어요. 어느 요리가요. 어떤 요리가 나와서 우리를 완전히 놀라게 할 것 같아요? 저는 치킨 앤 와플이 정말 자신이 하는 일에 자신감이 있다고 생각하고, 치킨 앤 와플은 지난 10년이나 15년 동안 미국의 필수 요리의 다음 물결이 되었어요. 하지만, 개인적으로, 테레사의 비스킷, 그레이비, 템페 해시. 그 해시는 정말 맛있어 보이네요. 2분 남았어요, 셰프. 마지막 2분. 뭔가 데운 게 있으면, 꺼내서 접시에 담을 거예요. 1분, 셰프 여러분. 1분 남았어요. 플레이팅에 대해 생각해보세요. 좋아요, 10초, 셰프 여러분. 054321로 손을 들어요. 모두 손을 들어요. 손을 들어요. 이제 모두 서로에게 손을 흔들어 봅시다. 오늘 새로운 사람들을 만났고, 모두 잘했어요. 박수를 쳐주세요. 정말 강렬했어요. 저는 상업용 주방에 가본 적이 없어요. 혼란스럽지는 않았지만, 그냥 푹 빠져서 그냥 굴러갔어요. 여기서는 모두가 앞서나갈 동등한 기회가 있다고 생각해요. 좋아요, 셰프 여러분, 오늘 75분 동안 믹스에 몇 시간을 보냈어요. 회오리바람 같았어요. 그리고 이제 우리가 하루 종일 기다려온 부분에 대해 이야기해 볼게요. 이미 기다리셨다면, 몇 가지 요리를 시도해 볼까요? 좋아요, 제프, 오늘 우리를 위해 무엇을 만들었는지 우리와 모든 사람에게 말해 줄래요? 네. 이게 4가지 요리라고 하는 거예요. 스파게티 스카이라인이나 신시내티 스타일 칠리예요. 그럼, 여기서 구한 고기 칠리 대용품은 뭐를 사용했어요? 렌즈콩이에요. 렌즈콩은 정말 맛있어요. 치즈와 단맛이 더해져서, 조금 더 매콤한 맛을 찾는 건 고등학교 때 여자친구가 스카이라인에서 국수 반 접시를 주던 때로 돌아가는 것 같아요. 정말 맛있었어요. 하지만, 아시다시피, 어떻게 보일 수 있는지에 대한 한계가 있어요. 그럼, 크리스찬, 여기서 무엇을 만들었는지 말해 줄래요? 셰프 여러분, 저는 바베큐 치킨 샌드위치를 만들었는데, 치킨은 굴버섯에 구운 애호박 프라이와 수제 바베큐 소스를 곁들인 것입니다. 으깨서 한 입만 먹는 것을 추천합니다. 직접 구웠다고 하셨죠? 제가 구웠어요, 그렇죠. 정말 바삭바삭하죠. 셰프를 위해 첫 몇 입만 먹어보세요. 꽤 맛있어요. 식초와 바베큐 소스, 콜슬로우의 맛이 많이 납니다. 아이디어가 떠올랐는데, 제가 만든 게 없어서 다른 걸 만들어야 했습니다. 셰프님, 만드신 요리에 대해 조금 설명해 주시겠어요? 그래서 대신 치킨과 와플을 조금 변형해보았습니다. 미니 와플을 만들어서 소스 슬라이더로 만들었습니다. 친구야, 에고를 레고로 만들어 달라고 부탁드리고 싶어요. 이 샌드위치의 나머지도 필요할지도 모르니까요. 단맛과 짠맛의 균형이 좋고 후추가 너무 많지 않아요. 저한테는 잘 맞았어요. 말씀드렸듯이 저는 브런치를 좋아하는 사람이라 괜찮게 먹은 것 같아요. 긴장하고 설레는 표정을 짓고 계시네요. 저도 긴장하고 설레요. 비스킷을 많이 굽나요? 네, 굽습니다. 훌륭하죠. 비스킷으로 유명하죠. 비스킷으로 유명하신가요? 좋아요. 제 아이들은 제 비스킷으로 저를 알고 있어요. 저는 집에서 비스킷으로 알려져 있어요. 네. 해시에 정말 좋은 맛이 나요. 그 풍미가 많이 나고, 옥수수가 식으면서 뜨거운 맛이 약간 균형을 이룹니다. 생 캐슈넛은 없었습니다. 구운 캐슈넛은 있었지만, 그건 안 되니까 즉흥적으로 만들어야 했어요. 이게 제 브로콜리 체다 맥제예요. 그래서 캐슈 크림 소스를 넣어서 맥앤치즈 같은 느낌이 나요. 가운데로 바로 들어가는 걸 추천해요. 아마 가장 따뜻하고 끈적거릴 테니까요. 여기가 바로. 여기가 액션이 있는 곳이에요. 좋아요. 브로콜리가 정말 잘 익었다고 생각해요. 많은 경우, 사람들은 너무 질퍽거리거나 너무 묽게 만들거나 약간 바삭하게 만들죠. 바삭한 양파는 파스타와 멋진 대비와 질감을 만들어냅니다. 오늘은 너무 안전하게 뛴 것 같아요. 제가 그랬던 걸 후회했어요. 셰프님, 요리에 대해 말씀해주세요. 할라피뇨 허쉬퍼피. 허쉬퍼피에는 할라피뇨, 신선한 달콤한 옥수수, 파가 들어가고, 신선한 허브와 아보카도, 레몬으로 만든 그린 고디스 드레싱이 들어갑니다. 그럼, 매운맛이 어떻게 작용하는지 봅시다. 셰프님, 부탁드려요. 바로 할라피뇨로 가겠습니다. 허쉬퍼피 자체에 매운맛을 조금 더 넣었으면 좋았을 텐데요. 할라피뇨는 과하게 넣으면 안 된다는 걸 알죠. 그래서 제가 너무 과하게 하고 싶지 않았던 거예요. 아, 그래서 저는 너무 과하게 하고 싶지 않았어요. 놀랍게도 전혀 매운 맛이 나지 않아요. 뭐, 할라피뇨는 안전하게 썼던 것 같아요. 제가 씨앗과 그런 건 넣지 않았어요. 저는 그들의 입을 태우고 싶지 않거든요. 그래서 저는 고전적인 미국식 치킨 냄비 요리의 소박한 채식 버전을 만들었어요. 훌륭해요. 그리고, 네, 오븐에서 음식을 기다리는 동안 기도를 하시는 걸 봤어요. 조금 기다리고, 많이 기도했어요. 첫 입에 확실히 진한 느낌이 들었어요. 소금이 너무 많은 것 같아요. 확실히 훌륭한 냄비 파이예요. 제가 유일하게 문제라고 생각하는 건 반죽이 조금 두껍다는 거예요. 전반적으로, 어떻게 되었는지에 꽤 만족하고 앞으로도 그럴 수 있기를 바라요. 셰프님, 당신의 요리에 대해 말씀해주세요. 피에스타 나초 요리예요. 저는 해결책을 찾아야 했어요. 토르티야 칩이 없어서 토르티야 칩을 만들어야 했어요. 그리고 당신이 이 콩으로 춤추는 걸 봤어요. 닉이 두 걸음을 내딛는 걸 보기를 바라요. 고추를 조각 대신 조금 잘게 썰었을 수도 있지만, 맛은 정말 훌륭합니다. 글쎄요, 확실히 파티와 즐거운 시간에 어울리는 요리입니다. 제가 잘한 것 같습니다. 기쁩니다. 좋아요, 셰프 여러분, 먼저 박수를 보내주세요. 정말 대단했거든요. 75분, 새로운 주방 재료. 무슨 요리가 나올지 몰랐는데, 여러분은 훌륭한 요리를 내놓았고 확실히 저희 일을 힘들게 만들었습니다. 정말 감명받았습니다. 여러분도 그랬을 거라고 생각합니다. 물론입니다. 오늘의 챌린지에서 우승자를 뽑기 위해 잠시 시간을 내어 고의로 한 명을 내보낼 것 같습니다. 그리고 불행히도 이번 주 내내 여러분 중 한 명을 내보낼 수 없을 것 같습니다. 좋아요, 셰프. 그럼 긍정적인 점으로 시작해 볼까요. 오늘 가장 잘한 사람은 누구라고 생각하세요? 제 생각에 가장 인상적이었던 요리는 비스킷과 그레이비였습니다. 요리에는 다양한 측면이 많았습니다. 네, 전적으로 동의합니다. 저에게 두드러진 또 다른 몇 가지는 버섯 치킨 샌드위치였습니다. 아시다시피, 미국 메뉴에 넣을 수 있는 것 같아요. 이것으로 저녁을 더 만들 수 있고 둘 다 할 수 있습니다. 네, 엘리자베스, 1시간 15분 동안 허쉬 퍼피를 곁들인 요리라면 조금 더 발전할 거라고 예상합니다. 포트파이는 프레젠테이션 면에서 중간 정도였습니다. 그렇게 신나는 건 아니었지만 맛은 확실히 더 좋았습니다. 나초에 야채를 얼마나 넣었을까요? 접시에 야채가 얼마나 들어갔을까요? 훨씬 더 매콤했으면 좋았을 텐데요. 좋아요, 힘든 75분 챌린지였습니다. 오늘의 베스트 3 요리는 셰프 노엘, 셰프 테레사, 크리스찬이었습니다. 셰프 노엘, 당신의 요리는 정말 맛있었어요. 지금 당장 메뉴에 넣을 만한 요리입니다. 테레사, 접시에 담긴 재료의 양과 복잡함이 모든 맛에 큰 영향을 미쳤습니다. 그리고 크리스찬, 샌드위치도 맛있었어요. 호박튀김은 바삭바삭했어요. 잘하셨어요. 이제 셰프 닉이 이 대회의 우승자를 발표하게 하겠습니다. 실제 구성, 맛, 재료를 기준으로 크리스찬이 이 챌린지의 우승자가 될 것으로 결정했습니다. 크리스틴에게 박수를 보냅니다. 전반적으로, 그것은 그저 크고 훌륭한 미국 요리였습니다. 그러니 축하합니다, 친구들. 저는 가능한 한 많이 담으려고 노력했을 뿐입니다. 이 경쟁이 진행됨에 따라 저는 더 나아지려고 노력할 것입니다. 이제, 여러분 모두 셰프 닉이 우리를 도와준 것에 박수를 보내주시겠습니까? 고맙습니다, 여러분. 그는 내일 리버티 선술집으로 돌아가기 전에 여기서 나가서 나머지 밤을 즐길 것입니다. 곧 그곳에서 더 많은 채식 특선 요리를 제공할 테니 기대하세요. 오늘 저희를 만나러 와주셔서 정말 감사합니다, 셰프. 고맙습니다. 셰프 닉에게 한 번 더. 우승자를 발표하는 것은 달콤하지만 불행히도 매 에피소드마다 누군가를 탈락시켜야 합니다. 오늘의 최하위 두 요리는 리아와 엘리자베스였습니다. 리아는 당신에게서, 우리는 몇 가지 더 돋보이는 맛을 찾고 있었던 것 같습니다. 그것은 마치, 통의 바닥과 같습니다. 제 말씀이 무슨 뜻인지 아십니까? 둘 중 하나와 같습니다. 그래서 저는 일종의... 제 심장은 정말 정말 빨리 뛰었습니다. 그리고 엘리자베스, 맛은 훌륭했습니다. 허쉬퍼피는 완벽하게 조리되었습니다. 저는 우리가 그 균형이 부족했던 것 같습니다. 미국 고전 요리로 시작해서, 사실 그건 제 강점이 아닙니다. 이제 어려운 부분을 말씀드리겠습니다. 더 이상 톱 비건 후보에 들지 않을 셰프입니다. 아무도 집에 가는 것을 원하지 않습니다. 하지만 저는 그냥, 아시다시피, 저든 그녀든, 그녀가 되고, 저는 엘리자베스가 되지 말라고 했습니다. 우리는 그저 조금 더 많은 것을 찾고 있었던 것 같습니다. 75분 동안, 그 허쉬퍼피는 요리의 놀라운 사이드 요리가 되었을 것입니다. 하지만 저는 우리 둘 다 그 요리를 고전적인 미국식에 뿌리를 둔 훌륭하고 풍성한 메인 요리를 놓쳤던 것 같습니다. 여러분 모두 서로에게, 그리고 엘리자베스와 리아에게 박수를 보내주시겠습니까? 우리는 정말 긴 하루를 보냈습니다. 누군가가 가는 것을 보는 것은 결코 쉬운 일이 아니지만, 바라건대 우리는 좋은 인연과 좋은 친구를 사귀었기를 바랍니다. 제가 가장 먼저 고른 요리, 요리의 주요 재료입니다. 다른 참가자들이 식료품 저장실에서 바로 가져갔기 때문에 저는 백업에 의지해야 했습니다. 힘들죠. 이게 이 요리의 쉽고 즐거운 부분은 아닙니다. 우리가 서로 알게 된 지 하루밖에 안 되었지만, 여러분이 요리와 식물성 식품에 얼마나 열정적인지 알 수 있습니다. 내일의 챌린지는 국제적입니다. 식물성 식단이 어디에서 유래했는지에 대한 뿌리를 기릴 것입니다. 오늘 밤은 집에 가서 좀 쉬세요. 내일 일찍 국제 챌린지를 위해 다시 돌아올 겁니다. 채식주의. 너무 많이 준비하면 즉흥적으로 생각할 수 없기 때문에 너무 과하게 준비하고 싶지 않습니다. 따뜻한 내일은 확실히 더 큰 챌린지가 될 것입니다. 그러니 내일은 큰 얼음물 한 컵을 준비해야 할 겁니다. 제가 모든 흥분, 모든 열기, 모든 향신료를 넣을 테니까요. 정말 기분이 좋습니다. 하지만 저는 한 가지 챌린지에서 이기기 위해 온 것이 아닙니다. 저는 이 모든 것을 이기기 위해 왔고, 계속할 것입니다.